葱伴侣•爆炒蛏子
习惯上，人们把蛏子叫做圣子，实际上它读（cheng第一声）。在app上申请了葱伴侣豆瓣酱的试用后，就把这事忘了，直到拆开快递盒，才哦哦哦想起来。正好派上用场。
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 青红辣椒丝 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
葱伴侣•爆炒蛏子的做法
先给豆瓣酱C位特写。这个酱相比较之前用的豆瓣酱来说，它不齁咸，有明显的豆酱味。
本来就应这样，不在其位，不谋其政。至于味咸，应该靠盐。
盒马购买的蛏子，吐沙很干净，个头不算小。
蛏子焯水，开口即可，然后添起来。锅中少许油，爆姜蒜辣椒丝，半分钟后倒入蛏子。
锅中加两勺豆瓣酱，料酒，生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
据说这是大排档里炒蛏子的做法，味鲜，快手，上（赚）桌（钱）快。