将蛏子生扒了，把肉搞出来。。
将葱花和葱头分开放
热锅冷油将葱头爆香，放入蛏子炒一下，加入一些水没过蛏子，开了以后放入葱花，继续煮至蛏子熟了
将蛋液倒入锅中，差不多结块时，分块翻面，若锅干则加一些水
等蛋差不多成型后就可以起锅啦
