秒杀夜排档的爆香葱油蛏子！
我个人会比较偏爱吃蛏子，因为比起花蛤来说好像肉质更肥美一些，尤其是那种一口爆汁的感觉，实在是太鲜啦。
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
秒杀夜排档的爆香葱油蛏子！的做法
1⃣️锅内放适量水，煮开后下蛏子、再放姜片和一勺盐、料酒煮熟
2⃣️把煮好的蛏子过一遍冷水，取出蛏子肉装盘，装饰小葱
3⃣️锅内倒入适量油，放入葱段、小米椒，小火炸至葱段焦黄
4⃣️把葱段取出，关火放入一勺生抽、一勺蚝油搅匀
5⃣️把葱油酱汁淋在蛏子肉上就好了
去掉壳的蛏子吃起来太方便啦
看起来油润润的
鲜美多汁?
小贴士
蛏子在煮之前需要洗刷干净，煮熟过冷水的时候最好把泥沙、腮线都去除，这样吃的时候就方便很多了，可以一口一个~