鲜捞小海鲜
又是一道操作简单方便的美食。
用料
| 虾 | 1斤 |
| 蛏子 | 200克 |
| 花蛤 | 1斤 |
| 迷你小八爪 | 6只 |
| 调料a: | |
| 蚝油 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 纯净水 | 500克 |
| 调料b: | |
| 辣椒粉 | 4勺 |
| 香菜 | 10根 |
| 葱 | 10根 |
| 小米辣 | 8个 |
| 青辣椒?️ | 6个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 食用油 | 60克 |
鲜捞小海鲜?的做法
将所有小海鲜清洗干净，贝壳类用蒸箱95度，18分钟，肉类的92°20分钟
我用的是这个辣椒粉，挺香的
接下来我们来做调料a的部分
然后是调料b部分
热油，要烧到冒烟的那种
泼好油搅拌一下
将调料与食材混合，入冰箱冷藏1小时即可食用
又是夏日接待客户必点凉菜。
