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简单制作荞麦碗托

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：7933
有幸之前吃过一次荞麦碗托，吃完简直爱上了，比凉皮还好吃！我这应该叫盘子托，哈哈，用盘子蒸的

用料

荞麦200克
水2-3碗
盐鸡精适量
生抽2勺
醋3勺
耗油1勺
糖半勺
香油半勺
辣椒油2勺

简单制作荞麦碗托的做法

  1. 荞麦用水浸泡2小时以上

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤1

  2. 直到能容易捏碎就可以

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤2

  3. 过滤出水来，把荞麦捣成泥

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤3

  4. 盆里倒2-3碗水，

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤4

  5. 荞麦泥用纱布包起来，开始洗荞麦，直到看荞麦洗的还剩下皮就可以了

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤5

  6. 洗完静止两三个小时，水份多的能看出分层，倒出上面的水份，（倒出来的水份不要扔掉，因为里面还有荞麦，怎么做看下面小贴士）

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤6

  7. 剩下的面糊比较浓稠，用勺子舀起来面浆不断，是连起来的，这样的荞麦面糊能蒸出来

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤7

  8. 盘子抹油

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤8

  9. 倒面糊，没过盘底就可以，上锅蒸15分钟

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤9

  10. 蒸好了

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤10

  11. 切成条，我这是切了俩个荞麦面

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤11

  12. 黄瓜切丝

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤12

  13. 按照上面差不多量，拌一下

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤13

  14. 完成啦，简直太美味啦

    简单制作荞麦碗托的做法 步骤14

小贴士

1.步骤6倒出来的荞麦面糊，因为含水份太高，即使你蒸也是蒸不出荞麦碗托，你把他们倒入锅里煮，煮到浓稠，放碗里，放冰箱一晚上，做成荞麦凉粉，也是很棒的
2.新手最好用盘子蒸，也可以用碗，碗太深，蒸的时间也长
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