荞麦面发糕(健康粗粮)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7935
这个方子的量适用于八寸活底模具,简单易做,成品做出来非常好吃!

用料

荞麦面180克
高筋面粉270克
鸡蛋2个
酵母粉5克
40克
400克
葡萄干适量

荞麦面发糕(健康粗粮)的做法

  1. 把方子里除了葡萄干以外的全部材料放在一起搅拌均匀

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤1
  2. 用蛋糕翻拌手法搅拌到无颗粒柔滑状态

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤2
  3. 把面糊倒入八寸活底蛋糕模具中,夏季发酵15分钟左右就要及时观察,发酵至两倍大就可以了。冬季可以在蒸锅里放入温水,把模具放在蒸笼里发酵。切记,时间只是参考,根据实际发酵情况来观察,千万不要发酵过度了!

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤3
  4. 清洗葡萄干三五遍,洗净表面尘土

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤4
  5. 当面糊发酵至图片高度时,放入葡萄干,可以摆出各种喜欢的造型,我这里赶时间,随便洒进去的

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤5
  6. 冷水入锅,大火烧开后转中小火蒸40分钟,关火后焖五分钟出锅。

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤6
  7. 出锅后在模具下方放置一个小碗,等待微热时脱模即成,凉透后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏保存,随吃随取,微波炉加热30秒即可。

    荞麦面发糕(健康粗粮)的做法 步骤7

小贴士

注意千万不要发酵过度!!!