面团中（除黄油外）所有食材放入烹饪机中

揉至面团光滑，加入黄油

继续揉面至扩展状态，能拉出的膜戳破边缘有锯齿状

取出面团放在揉面垫上稍微揉几下，成光滑面团

进行第一次发酵至两倍大

取出面团稍微排气后平均分成六份，分别揉圆，盖好静置15分钟左右

取一小份面团擀成长方形

涂上豆沙馅，边缘不要涂，对折捏紧边缘

用刀切出长条，顶端不要切断

每一条都扭成麻花状（不扭也可以）

从顶端卷起，捏紧收口

卷好的面团放在烤盘中，放入烤箱，放一碗温热水增加湿度，烤箱发酵至明显变胖

表面刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟左右

如果你的烤箱上色比较重，记得最后几分钟根据上色情况盖锡纸。

面包烤好取出烤盘震一下，凉至手温时密封保存，这样第二天吃的时候还是很柔软。

荞麦的口感做出来也挺好， 这款小吐司真的强不甜。