黄米凉糕
用料
如下 |
黄米凉糕的做法
材料:大黄米100克,圆糯米200克,神霖孝感米酒300克,糖30克,葡萄干蔓越莓干各30克,南瓜50克,蜂蜜30克凉白开30克
大黄米和圆糯米洗干净+清水,泡12小时以上,然后稍微沥干,大黄米加100克米酒,圆糯米加200克米酒,上火蒸熟,趁热大黄米加50克南瓜泥15克糖搅拌混合粘稠状态,同样圆糯米里加15克糖还有莓和葡萄干(切碎)也是搅拌混合粘稠
30克蜂蜜加30克水搅拌均匀
容器里先抹一点蜂蜜水,然后放圆糯米饭,期间粘都是蘸蜂蜜水,然后铺上大黄米饭,表面按平整
蜂蜜水上用不完的,剩下来的吃凉糕的时候可以蘸整形后就放冰箱,用保鲜膜贴着凉糕包好