皮皮虾洗干净，待用

锅里下油

油热后放入皮皮虾，小火慢慢炸，两面翻动;炸一遍后捞起，等油热后，再炸第二遍

炸好的皮皮虾捞起来

锅里留下热油，放入切好的葱花

还有蒜蓉，爆香翻炒

放入皮皮虾和配料一起翻炒，再放入盐、蚝油、椒盐和白糖

出锅！又香又脆的美味佳肴！配上红酒或者啤酒，喝起来！