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增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7954
也是训练前食用…
此配方可做6个
是我最喜欢的贝果，没有之一，香气很浓郁

用料

小麦胚芽15克
伯爵T65260克
黑糖15克
盐5克
黑麦粉（王后t170）15克
全麦粉（王后T150）15克
葡萄酵母液180克
细砂糖/蜂蜜/黑糖（煮贝果）50克
水（煮贝果）1000克

增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法

  1. 所有材料揉均匀，室温静置30分钟，水合，之后放到厨师机，揉到光滑出粗膜

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤1

  2. 分割，80g一个

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤2

  3. 滚圆

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤3

  4. 整形

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤4

  5. 35度发酵，我大概用了2小时，具体判断：把贝果放到冷水中，如果能漂浮则发酵完毕，如果沉下去就捞出擦干再发酵一会儿

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤5

  6. 风炉220度15min

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤6

  7. 出炉，我用了黑糖和蜂蜜煮，上色迅速，稍微深了点

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤7

  8. 应急早餐也很不错

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  9. 君推荐的花生酱非常好吃

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  10. 小耳朵太可爱了

    增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法 步骤10
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