今天早餐做了 煎芦笋、蘑菇，水煮蛋
双色牛肉香菇胡萝卜包子
还有破壁机傻瓜程序香甜细滑的红枣红豆胚芽米糊，补血而且有营养

60g生或者熟的红豆、60g胚芽米、6-8去核红枣，清水600 ml。破壁机五谷或者米糊功能，约28分钟

红枣胚芽米糊口感就是顺滑而且浓浓的红枣香甜夹着大米的味道。破壁机我天天用

肉馅：牛腿肉或里脊肉 400g 胡萝卜80g 干香菇30g 生姜沫适量 鸡蛋一个 盐、料酒、花椒粉、胡椒粉适量
先准备肉馅材料，干香菇提前泡发洗净，挤干水分备用。肉尽量剔除肉筋切块。生姜一块剁成沫。然后将肉馅材料中除胡萝卜和香菇之外的所有材料 放入破壁机或者绞肉机打成肉泥。（我用的破壁机搅拌功能5s）

取出肉泥，将香菇和胡萝卜放入破壁机 启动搅拌功能 大约也是5s打成碎沫。取出和肉泥混合成肉馅。暂时不用可以放入冰箱冷藏。

将面皮材料中除了紫薯粉和大麦苗粉之外的其他所有材料放入厨师机，先低速混合1分钟，再开3档揉10分钟，成为光滑的白面团。白面团等分成4份，每份重量约230g

同时用手揉和厨师机揉的方式，将两个230g面团和紫薯粉、大麦苗粉揉成光滑的紫色和绿色面团，也可以依次用厨师机揉，大约开2档揉6分钟左右

将4个面团分别搓成直径约1元硬币大小的粗条，然后白色+紫色、白色+绿色接触面抹水黏合在一起后 再轻轻搓几下使双色面团紧紧黏合在一起。随后将两条双色面团 分别等份为10个面剂，总共20个

将面剂滚圆然后用擀面杖擀为直径约12cm的中间厚 四周薄的包子皮，然后取大约30g肉馅包成包子。我包的也不太好看，可以在百度搜包包子视频学习下。包好的包子就码放在蒸屉上

全部包完后，将包子放在温暖的地方发酵30分钟（我用了一碗开水放在烤箱中使密闭空间升温）

发酵完毕的包子明显长大，不要发酵过头，因为蒸的时候还要长大，发太大了包子形状就不好看了
发酵好的包子放入蒸锅或者蒸箱 蒸20-25分钟即可

3、如果你和我一样手残，也可以考虑换个方式包包子，我也是在网上学的，步骤图拍的不全 简单分享一下（图花1-花4）
①将馅料放在包子皮中间将包子皮两边提起 捏住一点
②整理一下两个开口 然后再将两边提起向中心捏住， 保持四个开口不要黏住了
③有点像是做四喜蒸饺那种造型，将4个开口整理一下 扯大一点。
④然后再分别提起每个开口的末端 向中心点黏合 最后形成八瓣的效果
然后将每个花瓣整理一下 看起来更美观

一个个小胖子
香喷喷的

面皮很柔软哦
馅香肉嫩
热乎乎滴

每天都有不同的食谱更新哦