小麦胚芽黑糖全麦吐司
焦糖口感的黑糖吐司
无蛋 ～脑洞一开加了一些小麦胚芽 感觉更健康
450g吐司盒 2个的量
无蛋 ～脑洞一开加了一些小麦胚芽 感觉更健康
450g吐司盒 2个的量
用料
| 水 | 380-400g |
| 黑糖 | 70-80g |
| 酵母 | 8g |
| 奶粉 | 8-10g |
| 全麦粉 | 290g |
| 王后吐司粉 | 290g |
| 盐 | 6g |
| 黄油 | 40g |
| 胚芽 | 20g |
小麦胚芽黑糖全麦吐司的做法
我的黑糖是块状 先用方子里的水融化
然后和除黄油 酵母外的其他所有材料混合拌匀
我是面包机 一个mix程序20min揉成面团
加入酵母 然后后油法加入黄油到完全扩展阶段
温暖处一发到1.5倍大
排气、每份分割成三份儿 松弛20min
杆卷儿放入吐司盒 二发到十分满。
烤箱180度35min
20min左右加盖锡纸
口感很棒 而且健康（¯﹃¯）
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