小麦胚芽干果面包
一款低油低糖的又好吃又大补又简单易做时间又短的面包!这个一次发酵的面包绝对是超赞的!品尝后发现这一款面包可以说回味无穷啊!
用料
面包粉 | 250克 |
全麦粉 | 100克 |
小麦胚芽粉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
发酵粉 | 7克 |
牛奶(温牛奶) | 280克 |
鸡蛋 | 1个 |
干果 | 200克 |
小麦胚芽干果面包的做法
将各种面粉倒入厨师机!中间挖一小坑!倒入发酵粉,再倒入温热的牛奶!切记牛奶只能温温的就行!倒入糖!静候20分钟左右发酵粉会发酵膨胀起来!
然后开机先低速挡揉面两分钟后再开高速档!放入黄油!再搅拌后放入干果,(如果放葡萄干的话就要提前用温水浸泡葡萄干再控干净水分!我准备了核桃、葡萄、开心果榛子!)搅拌成光滑的面团就行了!不用搅拌出膜!
搅拌好的面团醒发十几分钟后分成均匀的剂子6个!做成自己喜欢的造型吧!随心所欲的玩.做面包玩的开心就对了!
(此面包不需二次发酵!所以制作过程时间很多!)造型好的面团均匀的沾上胚芽粉!然后发酵至两倍大小即可预热烤箱180度!烤20分钟左右,根据自己烤箱温度来定吧!
此面包绝对是最耐回味的!
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