小麦胚芽榴莲卷
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。接下来就让我们一起来做简单又美味的榴莲卷，小伙伴们快来一起打卡吧。
用料
| 大豆油 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋粉 | 110克 |
| 蛋黄 | 10个 |
| 蛋清 | 10个 |
| 白砂糖 | 175克 |
| 小麦胚芽A | 55克 |
| 小麦胚芽B | 60克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 糖 | 18克 |
| 榴莲泥 | 105克 |
小麦胚芽榴莲卷的做法
将原料称好后把低筋粉过筛加到牛奶，油，盐中一起搅拌均匀. 将蛋黄加入面糊中搅拌至无颗粒后倒入小麦胚芽A搅拌均匀即可。
把蛋清分3次加糖打至8成发。将打发的蛋清分次拌入面糊中搅拌均匀。烤盘40X60铺上油纸倒入1000g面糊
在面糊表面撒上一层小麦胚芽B即可，温度190℃ 烤15分钟
淡奶油，糖，和榴莲泥打发至8成发即可。
将打发好的榴莲奶油抹在没有撒小麦胚芽的那一面。抹平整后将蛋糕蛋糕胚向里卷，最后用保鲜膜包紧放冷冻定型。第二天取出切成宽4cm大小的即可。
