位置：首页 > 其他 > 其他

小麦胚芽咖喱米花饼干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7923

一款非常好吃的咸口咖喱味饼干，味道很不错~

对台湾研发达人林文中老师的《咖喱米香饼干》配方进行了较大改动。

该配方中的裸麦粉、有盐黄油，都不是家中常备的，七味粉的味道我也不太喜欢，就按已有食材进行了添加替换。

有时候去朋友家做客就会烤一炉包装好当作伴手礼，烤了这么多次都只拍了在烤箱里烘烤的照片，不过制作方法很容易，以后加图~

用料

无盐黄油	80克
细砂糖	70克
全蛋液	28克
低筋面粉	70克
小麦胚芽	20克
咖喱粉	5克
五香粉	3克
盐	4克
杏仁粉	15克
熟黑芝麻	15克
大米花	45克

小麦胚芽咖喱米花饼干的做法

把室温软化的无盐黄油和盐，细砂糖、咖喱粉、五香粉，用打蛋器打至均匀，加入28克全蛋液继续搅打到蛋液被黄油完全吸收
加入低筋面粉、小麦胚芽、黑芝麻、杏仁粉，搅拌均匀。
最后加入45克大米花，用硅胶刮刀拌均匀
用家里最大餐勺挖取面团，在手心按扁成饼干状放在铺了烘焙纸的烤盘上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面团在铺了烘焙纸的烤盘上上按扁。
上火160°C下火150°C烘烤23分钟左右。
因为饼干火大有点容易糊，所以下火温度一定要低一点，第一次制作的朋友请盯住你家的烤箱，防止烤糊，烤的太轻颜色不够也不好吃！正确烤好的颜色是微棕色。

这饼干真的不错，很特别！
好吃不踩雷~