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小麦胚芽老面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7942
小麦胚芽杏仁巧克力面包

用料

高筋面粉300g
小麦粉200g
小麦胚芽50g
玉米油20g
牛奶100g
酸奶50g
鸡蛋一枚
温水100g
酵母5g
杏仁碎白巧克力碎若干
砂糖50g
5g

小麦胚芽老面包的做法

  1. 温水加砂糖酵母醒发15分钟,面粉分三次放入。

    小麦胚芽老面包的做法 步骤1
  2. 用叉子搅拌,放完第二遍面粉搅拌后放入鸡蛋,酸奶,牛奶,盐,杏仁,巧克力,小麦胚芽。

    小麦胚芽老面包的做法 步骤2
  3. 放入第三次面时放入油。不断的搅拌。然后放入面粉,揉面,用一拉,三推,一卷。因为是老面包,不需要出膜,但也要反复揉面20分钟,料理机15分钟。醒面2小时

    小麦胚芽老面包的做法 步骤3
  4. 醒面2小时候,你就随心所欲的整形。

    小麦胚芽老面包的做法 步骤4
  5. 整形后二次醒发30分钟。去掉模具,划口,撒面在面包表面。烤箱放碗水预热180,烤20分钟200再5~10分钟。凉了用手撕这吃最好。配上里道斯红肠,土豆牛肉番茄汤,白啤酒,老完美了

    小麦胚芽老面包的做法 步骤5