准备材料，除盐和椰子油，其余材料放入厨师机，设置自动出膜模式。

室温18.8℃，出缸面温25℃。
打面的时候，牛奶一点点加进去，观察一下面团状态，避免太湿太黏；看到面团起筋了再放入盐和椰子油。

自动出膜模式完成后观察面团状态，如有需要，再设置四档打几分钟至完全扩展阶段。不追求手套膜的，面团揉光滑了就好～

面团揉圆，放入发酵盒进行一发，室温较低的时候，可以放一杯热水在盒子里帮助发酵。

一发完成，大约发至1.5-2倍大

取出后排气，将面团分为两份，每份250克

盖上保鲜膜静置10分钟

擀成长舌状

卷起收口后放入250克吐司模具

进行二发，用蒸烤一体机设置了恒温发酵模式，约40分钟

二发约八分满，烤箱180℃预热

置入饼干

表面喷水稍湿润后撒上杂粮谷物，盖上吐司盖子

180℃烤25-30分钟

出炉后敲敲吐司盒震出蒸汽后放凉

面包看着很复古的样子

通常放凉需要45-60分钟

切开看看吧

虽是全麦吐司，但口感不会柴，柔软又有弹性，还有麦香味呢！