桑葚又名桑果，桑枣。是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。其性寒，味甘、酸。归心经、肝经和肾经。
桑葚的营养价值是很高的，它含有丰富的葡萄糖，蔗糖，果糖，胡萝卜素，苹果酸，琥珀酸，维生素和钙，磷，铁等多种营养物质。而且桑葚还具有补肝益肾，滋阴补血，生津止渴，乌发明目，美容养颜，增强免疫力的功效。对阴血不足而致的耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，头晕目眩，须发早白，消渴口干，大便干结等症有治疗的作用。

该饮料不仅有桑椹的药理功效，又有醋独特的保健功能，具有开胃、养肝、消食、下气、辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒的保健作用。经常饮用有消除疲劳、增加食欲、降低血脂、预防感冒、软化血管等保健作用。