猪肉末约130克，三肥七瘦

肉末中加入切细的姜蒜末，打1个鸡蛋，加少量（1-2克以内）盐鸡精白胡椒粉白糖酱油蚝油，提前准备料水（少量葱丝姜丝，几颗花椒半个八角，开水泡15分钟）分2-3次加入，按一个方向搅拌均匀，加一点点食用油。第一次做馅，稍微稀了点，但问题不大。

油面筋，一袋16个，做了12个，6荤，6荤+素。

取出一个油面筋，摸到薄弱处用筷子戳破，制造塞肉的空间，注意别捅个对穿。

用筷子小心的把拌好的馅料送入油面筋中，口子不能开太大，但口太小又不好塞，略考手艺。

做好6个荤的，肉馅还剩一小半，于是掰了两片包菜叶切细

切细后混入肉馅，另外加少量盐，搅拌均匀，再塞6个油面筋，刚好把馅料用完。
做的当天不吃，分装冷冻保存。

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