咸蛋黄豆沙面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7952
喜欢吃蛋黄酥的绝对不要错过这款升级版的咸蛋黄豆沙面包,沙沙的蛋黄、甜甜的豆沙搭配着热乎乎的面包,不会过甜,不会发腻,吃起来满足感十足。跟蛋黄酥比,热量更低,不怕吃多哦!

用料

金奇香咸鸭蛋黄6个
新良面包粉215g
细砂糖40g
酵母3g
鸡蛋液48g
牛奶88g
黄油18g
红豆沙180g

咸蛋黄豆沙面包的做法

  1. 除黄油馅料外的所有材料放入揉面机。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤1
  2. 10分钟后加入黄油,继续揉10分钟就可以了,不一定要出膜。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤2
  3. 解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥,放入烤箱180度8分钟左右即可,放凉待用。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤3
  4. 发酵后排气,分成6份,醒15分钟,发酵好的面团,用手指头戳个洞,不会回 缩就可以了。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤4
  5. 取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面,豆沙按扁铺在面团上。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤5
  6. 再把碾碎的鸭蛋黄放入。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤6
  7. 慢慢收紧收口包好。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤7
  8. 包好后放入烤盘,盖上保鲜膜进行室温发酵,然后撒上面包粉。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤8
  9. 预热烤箱至180度,然后烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤9
  10. 成品。

    咸蛋黄豆沙面包的做法 步骤10

小贴士

1、每个烤箱的温准略有相差,请自行调整。