红豆面包排

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7956

用料

高筋面粉300克
鸡蛋1个(55克)
牛奶150克
奶粉15克
炼乳15克
酵母3克
黄油30克
细砂糖30克
红豆馅80克

红豆面包排的做法

  1. 鸡蛋糖奶粉炼乳冰牛奶盐面粉加入面包桶低速搅拌2分钟左右加酵母,高速5分钟加黄油

    红豆面包排的做法 步骤1
  2. 低速2分钟至黄油融入面团,高速揉至出手套膜。

    红豆面包排的做法 步骤2
  3. 35度发酵至两倍大。

  4. 取出面团轻轻按压排气。

    红豆面包排的做法 步骤4
  5. 分成八份三角形,卷上,松弛20分钟。

    红豆面包排的做法 步骤5
  6. 红豆馅分成八份

    红豆面包排的做法 步骤6
  7. 面团光面朝上按扁,从中间向两边擀,再擀成长方形,翻面把一条边拉直成梯形。

    红豆面包排的做法 步骤7
  8. 把红豆馅捏或搓成长条,放在面皮窄的一面往下卷。

    红豆面包排的做法 步骤8
  9. 卷好后捏紧边搓长,摆在铺上油纸的烤盘上。

    红豆面包排的做法 步骤9
  10. 放在烤箱里二次醒发40分钟,烤箱里放一大碗热水。

    红豆面包排的做法 步骤10
  11. 快醒发好的时候取出面包刷牛奶,同时200度预热烤箱。

    红豆面包排的做法 步骤11
  12. 面包坯入烤箱,200度烤12分钟左右,最后几分钟观察颜色,颜色可以加盖锡纸。出炉后移到烤架上晾凉。

    红豆面包排的做法 步骤12
  13. 撕下一条面包。

    红豆面包排的做法 步骤13
  14. 好吃✌️

    红豆面包排的做法 步骤14