位置:首页 > 甜品

蒸出来的奶香面包布丁蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7935
成长,不限于成功,可以是失败中积累的教训。从烹饪小白一步一步成长为达人,不仅仅经历成功,也面对过许多次失败,那些经验教训让我们变得更好。
初涉厨房却又想做出好吃的糕点,那么这款奶香面包布丁蛋糕真的很适合。传统的面包布丁是用烤箱完成的,这里提供了没有烤箱情况下的替代方案。材料易得,方法简单,即使烹饪零基础也可以轻松完成。面包吸足了蛋奶液以后变得蓬松柔软,加上里面的朗姆水果干,味道香甜馥郁。这次使用了伊利新西兰进口全脂奶粉冲调出口感香浓醇厚的奶液,增添了奶香。伊利新西兰进口全脂奶粉是新西兰原装进口哒,是优质钙的来源,方便为家人补充钙与蛋白质。这款面包布丁做早餐,或是快手甜点都是非常合适哒~

现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉,可享立减10元:https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce
现在参与伊利烘焙成长公开课,还有机会获得惊喜大奖噢~ https://www.xiachufang.com/page/market/1932/

用料

白面包片5片
伊利新西兰进口全脂奶粉75克
275毫升
鸡蛋3个
白糖30克
无花果干120克
蔓越莓干40克
葡萄干30克
朗姆酒适量

蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法

  1. 首先准备好所有材料。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤1
  2. 无花果干、蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡,放入微波炉微波90秒后,晾凉待用。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤2
  3. 将75克伊利新西兰进口全脂奶粉倒入275毫升低于50摄氏度的温水中,搅拌均匀成为比一般牛奶更浓的牛奶液,奶粉占的比例大一些,奶香更浓郁,口感更加香浓醇厚。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋中加入白砂糖,混合均匀,再加入冲调好的牛奶液继续混合均匀成为蛋奶液,放在一旁待用。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤4
  5. 白面包片对半切开,这个菜谱中实际用了4.5片面包片。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤5
  6. 准备容器:在一个可以进蒸锅的方形容器内壁涂抹一层薄薄的黄油,再铺烘焙纸。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤6
  7. 将朗姆酒浸泡的水果干沥干,把无花果干切成约1厘米见方的小块。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤7
  8. 在铺好烘焙纸的容器底部平铺一层白面包片,铺满后淋一些已经备好的蛋奶液,然后均匀撒上处理好的水果干。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤8
  9. 再如此铺第二层面包,淋蛋奶液,撒一层水果干。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤9
  10. 最后铺顶层的面包片,淋完全部蛋奶液,淋完一些后,让面包片充分吸收之后再淋,让面包片吸足液体。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤10
  11. 蒸锅大火上汽后,放入盛放面包布丁的容器,盖上盖子中大火蒸35分钟,蒸的过程中容器表面可以盖一张锡纸防止多余水汽进入面包布丁。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤11
  12. 蒸好好后取出容器,拎起烘焙纸即可将面包布丁轻松脱模。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤12
  13. 蒸好的面包布丁切厚片,可以搭配打发的奶油或者一球冰激凌。

    蒸出来的奶香面包布丁蛋糕的做法 步骤13

小贴士

1、菜谱中使用的容器尺寸大约是11厘米x22厘米x7.5厘米。
2、水果干可以用家里有的任意水果干,如果水果干的个头较大就切成小块。
3、蒸的时候要注意往蒸锅里加足水,以免烧干,中间可以查看一下水是否还够,不够的话及时加开水。
4、蒸完以后如果不确定是否熟透,可以用竹签插入面包布丁中,如果拔出竹签时竹签上无黏着物,就表示熟透了。