黄瓜，胡萝卜，火腿切丝，另外用刮刀切几片黄瓜，胡萝卜片

水开煮面

煮熟后过凉水备用

将切好的蔬菜丝放入面碗里，全部搅拌均匀

准备适量蒜末，辣椒面，香葱沫

锅里烧热油，泼到蒜末上

加2勺生抽，2勺香醋

加适量食盐和白糖调味

将料汁倒入大碗里，连同蔬菜和面一起拌匀
用快子夹起拌好的面条，从一头卷起来，然后放入盘子里

用黄瓜片和胡萝卜片装饰一下，最后撒点辣椒面
酸辣可口的凉拌面就好了