懒人荞面碗托(陕北)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7946
一直喜欢吃碗托,太复杂,无从下手。?
这下有个简单的方法喽!?

用料

碗托用料:
凉水适量
60克
荞面60克
十三香少许
少许
汤料:
大蒜2瓣
葱末少许
2勺
酱油3勺
花椒油4滴
开水1碗
香菜少许
黄瓜半根
辣椒油少许

懒人荞面碗托(陕北)的做法

  1. 1.、(面粉:荞面=1:1)面粉、荞面、少许十三香、少许盐。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤1
  2. 2、加入适当凉水,多揉几下活成面团。(这步是关键,不能省哟!)醒发10分钟

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤2
  3. 3、适当凉水往面团上一点一点加水揉开。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤3
  4. 4、全部揉开成糊状,呈线状流下就可以了。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤4
  5. 5、盘中刷油,面糊倒入浅一点的盘中,不然蒸不熟。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤5
  6. 6、震一下汽泡。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤6
  7. 7、上锅蒸30分钟。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤7
  8. 8、碗托表面有些皱缩是正常的,晾凉即可。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤8
  9. 9、蒜捣碎、葱、盐十开水,再加多点酱油、醋、花椒油、辣椒油晾凉即可。

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤9
  10. 碗托晾凉成形

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤10
  11. 10、晚托晾凉后切条,加入黄瓜丝和汤料、辣椒油,味美!懒人终于成功喽!?

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤11
  12. 好有成就感!?

    懒人荞面碗托(陕北)的做法 步骤12

小贴士

1、判断碗托的成熟度:如果用小刀划碗托,没有粘连说明已经蒸熟了。
2、一定要晾凉才可以切!
3、荞麦面:白面=1:1