红糖黑米发糕
灵感来自小米发糕，家里也囤了好多黑米，所以就根据小米发糕配方改良一下
用料
| 黑米 | 120克 |
| 面粉 | 70克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 30克 |
| 白芝麻 | 随意 |
| 黑加仑、提子干 | 随意 |
红糖黑米发糕的做法
120g黑米提前一晚上浸泡
浸泡好的黑米滤干水份
100ml牛奶
称好红糖
2g酵母
一个鸡蛋
70g面粉
黑米、鸡蛋放入辅食机
加入50ml牛奶
加入红糖
一起打成米糊
倒出米糊，加入2g酵母，搅拌均匀
加入面粉
搅拌成无颗粒状，可适量加入牛奶，调成上图米糊状态
盖上保鲜膜，温热处醒发半个小时
醒发好面糊，搅拌排气
倒入纸杯，大概8分满，撒上白芝麻、黑加仑
冷水上锅蒸20分钟后关火焖10分钟
出锅
很有嚼劲哦！
小贴士
打米糊先放入50ml牛奶，放入面粉时，慢慢加入剩下的牛奶，根据面粉的吸水性调整～记得蒸好后一定要焖哦！不要着急开盖
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