混合所有材料(除去黄油、核桃碎）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出膜状态；

加入核桃碎揉匀；

盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);

手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;

稍微排气，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;平均分成9份，每份92克左右，滚圆均匀的放入烤盘；

放在温度35~38度 湿度75%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);

发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，轻轻刷上一层蛋液（前面揉面团的时候稍微留一点），撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层， 180度22分钟；

✅完成❗️