黑米粉加水放入碗中 直接煤气灶上加热至糊糊状 冷却备用 凉了会更稠一些

（我这是可微波炉加热的陶瓷碗 别学我偷懒 碗裂了 要赖我）

面包机中 放入水 酵母 零卡糖 盐 汤种 面粉 黑米粉 椰子油

面包机开imix/搅拌功能1个程序 （20分钟）

没有面包机 手揉面团光滑至拓展性也可 （黑米面包 手膜要求不高）

取一小块 撑面看一下 这个样子就差不多了
此时的面团是特别特别柔软的
揉好的面团取出盖上保鲜袋 醒发20分钟

醒发好了 面包整型
这次我包的馅是香葱沙拉辣肉松 咸口的 也可以包入坚果蔓越莓 甜口的 没有馅的也好吃 微微的甜
然后盖上保鲜膜放入烤箱 烤箱下面可以放一碗热水 发酵至两倍大 直接开烤箱165度烤25分钟
（如果烤箱提前预热过的 烤20分钟即可）

这是烤好的 外皮椰子油混合着黑米的香味 特别特别软 内陷肉松夹杂着香葱 香咸可口 一下炫了两个(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶

以上是小餐包

接下来是肉松卷/香葱肉松包

按照餐包的所有材料翻倍 醒面那步结束后 取面团的二分之一放入托盘 托盘下放一碗热水 放入烤箱中发酵至两倍大

整型如上图??

发酵好后 刷上一层全蛋液 撒上香葱和芝麻 烤170度 20分钟
烤好后保鲜膜盖上 以防裂开 不好卷

面包体做的有些厚 刚好中间一切为二 可以卷两条 一条肉松卷切三段 做了6个肉松卷

更喜欢 香葱口味的₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

剩下的二分之一面团 分成6等份 做了6个香葱肉松餐包

整型好后盖上保鲜膜发酵至两倍大 最后刷一层全蛋液 撒上肉松 香葱 挤上沙拉酱 送入烤箱 170度 20分钟

完成了 还是量大适合我 否则分分钟盘空