将牛奶、植物油、黑糖一起放奶锅里小火加热至黑糖完全融化（期间用手抽按压搅打帮助黑糖加速融化）…

冷却，用手抽搅打至充分乳化…

将蔓越莓切碎备用…

称量好所有粉类…

拌匀…

冷却好的奶、油、糖混合物倒入料理盆，筛入混合好的粉类…

用手抽拌至无干粉…

分离好蛋清蛋黄，将蛋黄加入黑米糊，蛋清加入几滴白醋备用…

用手抽划“之”字拌匀（自制的黑米粉吸水性强，加入的液体量一定要使面糊达到能够流动的状态，切记！！，如果不能够，慢慢适量加入牛奶或水，直到达到能够流动的状态才可以哦！）…

分三次加入白砂糖，将蛋白霜打发至干性状态，提起打蛋头，蛋白霜呈直立的小尖角，这时可以将蒸锅置于炉灶上开始烧水（水量一定要大，蒸制时间长）…

将1/3的蛋白霜加入到黑米糊中……

用手抽翻拌均匀…

将剩余的蛋白霜全部加入…

用硅胶刮刀翻拌、捞拌均匀…

加入4/5蔓越莓拌匀…

距模具20cm处垂直将蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻震出内部气泡，表面撒剩余1/5的蔓越莓碎和干玫瑰花瓣装饰…

用保鲜膜封好模具…

上笼屉蒸制（保证中火?）一小时…

关火后，过3——5分钟掀盖（防止温度骤变糕体回缩）。轻震倒扣于晾网架上…

脱模…

切块…

组织细腻，软糯香甜…