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红豆花胶奶冻

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:28 • 阅读：7949
夏天想吃冰淇淋的小伙伴可以试试花胶牛奶冻，美味营养又养颜?。

用料

花胶50克
牛奶1000ml
红枣12颗
桂圆肉20颗
红豆适量
冰糖适量
陈皮1片

红豆花胶奶冻的做法

  1. 红豆清洗干净放适量的冰糖和陈皮炖3小时。

    红豆花胶奶冻的做法 步骤1

  2. 小胶提前两小时泡发，加红枣、桂圆肉和陈皮炖40分钟。

    红豆花胶奶冻的做法 步骤2

  3. 炖前~

    红豆花胶奶冻的做法 步骤3

  4. 炖后~

    红豆花胶奶冻的做法 步骤4

  5. 把炖好的红豆放到杯子里（滤掉红豆水，有红豆水的话成冻效果没那么好）。

    红豆花胶奶冻的做法 步骤5

  6. 把花胶牛奶分装到杯子里，先勺牛奶后放花胶。花胶早放的话会沉到底下，跟红豆搅在一起吃不出口感（嫌麻烦的略过~~）

    红豆花胶奶冻的做法 步骤6

  7. 放凉后放入冰箱冷藏5小时（非冷冻层）

    红豆花胶奶冻的做法 步骤7

  8. 5小时后的状态~

    红豆花胶奶冻的做法 步骤8

  9. 特写~~

    红豆花胶奶冻的做法 步骤9

  10. 特写~~

    红豆花胶奶冻的做法 步骤10

小贴士

①炖红豆的陈皮和炖牛奶的红枣、桂圆肉、陈皮把它们挑出来，不要放一起成冻，影响口感。
②花胶的泡发可以参考我之前发布的《花胶的泡发》《小花胶的泡发》好像是这两个标题?
③做花胶要看花胶的品种，胶质不大的花胶难以成冻。黄花筒、大口胶、越南白花的成冻率高可以参考（仅供参考）
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