鱼肚竹笙浸滑鸡
懒人版快手菜!
用料
鸡 | 400g |
竹笙 | 约十条 |
缅甸鱼肚仔 | 约50g |
丝瓜 | 500g |
姜片 | 适量 |
麻油 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
元茜/葱 | 适量 |
鱼肚竹笙浸滑鸡的做法
鲜鸡清洗干净后,斩件调味,放适量生油/盐/糖/生粉捞匀。
竹笙泡水半小时,冲洗表面至干净,切成每小段2cm长度备用。
鱼肚仔泡水约一小时,清洗干净备用。
水滚放入适量姜片,然后每隔十分钟依次放入食材落锅,放的顺序首先是鱼肚~接着竹笙~然后丝瓜,此时应调至中火。
待丝瓜稍煮四分钟后,倒入调好味的鸡,盖上锅盖,看到锅内再次沸腾就关火静待五分钟,让锅内的汤汁和蒸汽把鸡焖熟。
最后撒上元茜/葱,麻油,黑胡椒就可以开吃了。
小贴士
最近广州特别炎热,这样的快手菜有汤有肉有菜,配上白米饭又可以变成泡饭,吃得特别开胃!大家不妨试试哦!