一次成功，可可小泡芙，新手看过来，超简单
用料
| 水 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 3克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 全蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 20克 |
一次成功，可可小泡芙，新手看过来，超简单的做法
依配方表准备材料。
低筋面粉、可可粉，提前过筛。
水、牛奶、黄油、盐和糖混合倒入奶锅。
小火加热，一边用手抽搅拌，煮至沸腾，保持40秒左右。
所有粉类倒入煮沸的液体中。
用蛋抽快速搅拌，成团以后关火，继续搅拌给面团降温。
晾凉到手温，分次加入全蛋液，每加一次都要搅匀，让蛋液和团面充分吸收。
加完最后一次蛋液，提起面糊，可以看到一个光滑的小尖角，就可以了。
面糊装入裱花袋。
挤出泡芙，尽量大小一致。
送入提前预热的烤箱，先上下火180度烘烤10分钟，转160度，烘烤25分钟。我用的是柏翠5450烤箱，温度精准，颜值真高，白色内但，拍照记录全程自带滤镜，绝美。家庭烤箱有温差，自己适量调整哦。
中途不能开门哦。
淡奶油加砂糖。
打至8成发。
装入裱花袋，往泡芙体里注馅，从泡芙底部中心，开一个孔，边挤边转动，让四周都注满，挤到溢出来，就OK啦，是不是超简单的。
每一个都大空心哦。
可可小泡芙
可可小泡芙
可可小泡芙
可可小泡芙
可可小泡芙
可可小泡芙
可可小泡芙
小贴士
1、加热液体用厚底锅。
2、烫面很重要。
3、面糊的状态是一个光滑的小尖角，注意观察状态，如果是锯齿状是就太干了。
4、家庭烤箱有存在温差，关于什么时候降温，大家注意观察状态：就是涨高到一半的时候开始降，降温以后它还会继续涨高，涨到够高，就停下来了。
5、挤泡芙的裱花嘴我用的是三能7082
6、面糊可以挤33个泡芙。
2、烫面很重要。
3、面糊的状态是一个光滑的小尖角，注意观察状态，如果是锯齿状是就太干了。
4、家庭烤箱有存在温差，关于什么时候降温，大家注意观察状态：就是涨高到一半的时候开始降，降温以后它还会继续涨高，涨到够高，就停下来了。
5、挤泡芙的裱花嘴我用的是三能7082
6、面糊可以挤33个泡芙。
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