开心果巧克力海盐燕麦脆
马上就要过年了,你们的年货都置办好了么?都说每逢过年会胖3斤,其实吃对了不仅不会胖,反而对身体更有益处。这次我来安利一道超美味的快手健康小零嘴——开心果巧克力海盐燕麦脆给大家,真的特别好吃,有机会的一定要动手试试看!可以自己留着吃,也可以送给亲朋好友一起享用哦!
从这道小食的名字就能看出来,它使用的全都是健康的食材:高饱腹高纤的燕麦、同属健康脂肪的黑巧和椰子油,还有营养丰富又美味的开心果!
经过了一番严格的筛选,我最终将目光锁定在来自美国加州的高品质坚果品牌万多福开心果,并选用最为大众喜爱的经典盐焗味开心果作为原料。它安全不漂白,富含不饱和脂肪酸、纤维及蛋白质,是味美质优的代表。无论是直接食用,还是拿来烘焙,或者做果酱和点心等,都是非常不错的选择。
从这道小食的名字就能看出来,它使用的全都是健康的食材:高饱腹高纤的燕麦、同属健康脂肪的黑巧和椰子油,还有营养丰富又美味的开心果!
经过了一番严格的筛选,我最终将目光锁定在来自美国加州的高品质坚果品牌万多福开心果,并选用最为大众喜爱的经典盐焗味开心果作为原料。它安全不漂白,富含不饱和脂肪酸、纤维及蛋白质,是味美质优的代表。无论是直接食用,还是拿来烘焙,或者做果酱和点心等,都是非常不错的选择。
用料
万多福经典盐焗味开心果果仁 | 30g |
85%黑巧克力或80%黑巧克力 | 50g |
椰子油 | 15g |
蛋清 | 2个 |
枫糖浆或蜂蜜 | 15g |
香草精或柠檬汁 | 1g |
奶粉 | 10g |
海盐 | 2-3g |
生燕麦 | 120g |
开心果巧克力海盐燕麦脆的做法
准备好需要用的食材。
万多福经典盐焗味开心果整粒去壳,取开心果果仁30g备用。
隔热水融化50g的85%黑巧克力。
黑巧中混合15g椰子油,再加入1.5个蛋清,15g枫糖浆(可用蜂蜜替代),1g香草精(可用柠檬汁替代),10g奶粉,1g海盐,用蛋抽搅拌混合均匀。
倒入120g生燕麦,让每一粒燕麦都被油、蛋清和糖浆包裹住。
也可以用刮刀先搅拌几下,静置会儿再搅拌,至充分吸收,没有白燕麦出现即可。
用勺子挖一定量的巧克力燕麦到烘焙纸上,聚拢成饼状。按照我的用量,厚一点的饼大概能做8个,薄点的能做9个。
在巧克力燕麦饼的表面放上几粒万多福开心果果仁,将其轻轻按压入燕麦饼中,表面刷剩下的半个预留蛋清,再撒一点点海盐。
烤箱150度预热后,将巧克力燕麦饼放入烤20分钟,拿出放凉即可。
放凉后就可以开吃啦!不仅看着就非常有食欲,味道也很不错。常温下吃起来是软曲奇的口感,如果喜欢较脆的口感,也可以放到冰箱里冷冻一会儿。
小贴士
这款配方做出来是比较适中的甜度,不会特别甜。大家可以根据自己的喜好,选择不同甜度的黑巧,再视情况看是否需要加糖来调节口味哦!
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