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番茄肉酱~意大利面酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:29 阅读:7944
这个方子是结合买的意大利面酱配料表总结出来的,我已经做过很多次了,味道百分之九十接近原版。配料表中的材料要放全,每一样都起到至关重要的作用,可以替代的我都有标注!

用料

猪肉馅(二肥八瘦)(可用牛肉替代)200克
培根2片
黄油(可用植物油替代)20克
西红柿(熟透最好)2-3个
洋葱三分之一个
胡萝卜五分之一根
芹菜(去叶)2根
青椒1个
亨氏番茄沙司(可用其他品牌替代)50克
现磨黑胡椒(可用黑胡椒碎替代不可用粉)2克
大蒜半头
10克
酱油(非老抽)10克

番茄肉酱~意大利面酱的做法

  1. 西红柿,西洋葱,胡萝卜,青椒,芹菜,培根切碎备用,西红柿需要去皮,用开水烫一下或者放燃气灶烤一下均可轻松去皮。

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤1
  2. 锅中放入黄油,肉馅,培根,炒至出油,倒入酱油,放入一半大蒜碎,翻炒一分钟左右。

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤2
  3. 倒入番茄沙司,三分之二的西红柿碎,盐,翻炒均匀,小火炖十分钟,隔两分钟搅拌一下,以免糊底。

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤3
  4. 放入胡萝卜,芹菜,青椒,洋葱,翻炒均匀,继续小火炖十分钟。

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤4
  5. 放入剩下三分之一西红柿碎和一半蒜末,现磨黑胡椒碎,小火煮到西红柿成酱即可出锅。

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤5
  6. 完成!意大利面说明书煮法是500克面放5升开水中小火煮10分钟,但是我一般煮至少15分钟…个人觉得煮十分钟还是太硬了,建议大家煮到十分钟尝一下,觉得硬就延长时间,意大利面很耐煮多煮几分钟也不会很软的~

    番茄肉酱~意大利面酱的做法 步骤6