我们先来煮意大利面。小窍门：水中放少许盐，水开后直立放入面条，让它们自由散开，小火，煮10-15分钟，不要盖盖子。

在等意大利面煮好的时候，我们准备好一会儿要用的材料。西蓝花掰开焯水（时间不要太久3-5分钟就可以），大蒜切片，西红柿切成丁。

把虾头弄下来，不要扔哦！一会儿它有重要的用途！虾头是这道菜的灵魂！虾剥壳去虾线（虾线用剪子把虾背剪开，这样比用刀和牙签快很多）

好的，小伙伴，这个时候意大利面是不是煮好了呢？把面盛出来沥干水分。然后！就到了我最喜欢的一步了！锅中放入橄榄油，可以多放一些，因为虾头会吸走一些油。把虾头放入油中，用锅铲按扁虾头，没有错！不要迟疑！把虾头里的虾油都按出来吧！这时候，你有没有闻到浓浓的虾油味？哎呀呀，这就是幸福的味道呀～好了！虾油熬的差不多了，我们把虾头夹出来喽。

将蒜片放入虾油中，把它们煸香。

再放入西红柿丁，熬出汁来。

放入一勺生抽，一勺蚝油。

把虾仁放入锅中，翻炒。

放入意大利面翻炒。

把焯好的西蓝花放入一起翻炒。

加入黑胡椒。

放一些欧芹碎。没有欧芹的小伙伴可以不放。但是放了很提香哦～

最后一步，幸福的时刻到来啦！装盘！开吃！