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藏民每天必吃酥油饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:24 阅读:7939
在藏区老人小孩每天都必吃的超喜欢的酥油饼。

用料

面粉适量
酥油200克

藏民每天必吃酥油饼的做法

  1. 温水里加上白糖,面和水的比例大概是2:1还有安琪酵母粉3克,将面粉和匀到比较硬,发酵半个小时到一个小时,冬天差不多,至少半个小时以上,夏天的话半个小时就可以了。
    在以前藏族人都是自己发的老面的,现在也可以用酵母安琪来代替。

    藏民每天必吃酥油饼的做法 步骤1
  2. 发酵好的面粉有小孔,会变软需要再加点面粉到不粘手然后把它放成圆形的饼,放在电饼铛里,电饼铛抹一点油,过两三分钟就翻面,来回翻几次,知道熟透。
    在古老的藏区,以前都是用洛片烧的就是锅庄里面烤的。

    藏民每天必吃酥油饼的做法 步骤2
  3. 烤好的饼,用刀把饼上面壳揭开,然后用刀刮成十字小格子,将新鲜酥油切成小块,放在小格子上,注意一定是刚出炉的饼,一定要热,这样才能把申诉有融化,如果没有融化掉的话。可以放在电饼铛里再烤一下。

    藏民每天必吃酥油饼的做法 步骤3