零失败 家庭版香酥油条
用料
| 面粉 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 240克 |
零失败 家庭版香酥油条的做法
将面粉、盐、泡打粉、小苏打混合后打入鸡蛋搅拌后慢慢加水
面不可和太硬，盖着保鲜膜放置8小时（早餐吃的话正好晚上和面放在冰箱保鲜）
把面团擀成长条
切成两个手指宽的小长条
中间刷点水后两根放一起，用筷子按下中间拉长
拉成小长条后，油温80度左右放入锅中
炸的时候需要按入油中炸到发胀才蓬松
香酥小油条
潮汕吃法-油条沾酱油
小贴士
小技巧：
面团不可以揉，按好了盖好保鲜膜
炸的时候要控制好油温，下锅炸要按着整个油条在油中
面团不可以揉，按好了盖好保鲜膜
炸的时候要控制好油温，下锅炸要按着整个油条在油中
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