按照上面的量准备好材料。

将转化糖浆，枧水，液态酥油混合。

用手动打蛋器搅拌均匀。

筛入中筋粉，用硅胶铲搅拌成团即可。

揉好成团后盖上保鲜膜，让其松弛2个小时。

开始烤蛋黄，将蛋黄喷上白酒，这里不建议用酒泡，用烘焙专用喷壶喷上白酒即可。

喷了酒的蛋黄放在铺好油纸的烤盘上，200度上下火烤8分钟。

烤好的蛋黄取出放凉备用。

莲蓉包蛋黄，豆沙包蛋黄，莲蓉+蛋黄，豆沙+蛋黄，重量在35克。

先把馅都搓好备用。

松弛好的面分成28克一份，面皮包上准备好的馅料，放入模具中压成月饼。

压模时注意，用干面粉或者玉米淀粉抹在模具的花片上，再压模，这样不会沾模，花纹也清晰。

烤箱开始200度预热，这个时候用喷壶将压模好的月饼喷上少许水，然后进烤箱开始烤，200度上下火。

烤5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋黄液，不要刷太厚。继续烤15分钟。要根据自己的烤箱温度来调节温度。

出炉了！刚烤出来的月饼是比较干硬，需要放至2-3天后才会渐渐变得柔软油润，等待回油后才可以吃。

用月饼托加塑封袋封好口，常温保存，2-3天后就可以吃啦！