先调制馅料；

将所有调料放入大碗中，朝着一个方向搅拌上劲后包上保鲜膜放到冰箱中冷藏；

准备好水油皮材料水油皮材料；

将水油皮的食材全部混合；

揉成面团后继续揉10分钟，直到拉出出现薄膜；

制作酥油的面粉和猪油混合后揉成面团，两种面团都报上保鲜膜，醒发15分钟；

将两团面都平均分成12份；

取一团水油面团，擀成饼；

放一团酥油进去；

用虎口捏住，收紧；

包起来；

擀成牛舌状；

从上往下卷起来；

全部做好后，继续盖上保鲜膜醒发15分钟；

15分钟后取一个面团；

再次擀成牛舌状；

卷起；

从中间折叠；

收口朝下，按扁；

擀成面皮；

放上肉馅；

包起来，收口朝下，中间按一下，煎的时候肉馅中的水蒸气会把凹进去的顶起来；

没有烤箱，用电磁炉一样可以做；取一个平底不粘锅不用放油，把月饼均匀的放在锅上，盖上盖子启动烹饪模式15火力煎10分钟；

然后翻面，继续煎10分钟；

相比于烤箱做的鲜肉月饼，电磁炉版本的更加上色些，但是酥脆感会有些缺失；

开始享用吧。

家里有烤箱的话，180℃烤20分钟，不用翻面。