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美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:24 • 阅读：7929
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用料

酥油100g
黄油50g
糖粉80g
鸡蛋1个
食用碳铵3g
泡打粉3g
糯米粉50g
低筋面粉150g

美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法


  1. 将酥油、糖粉、黄油混合打成乳化状

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤1

  2. 加鸡蛋继续搅拌

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤2

  3. 加食用碳铵2克、过筛泡打粉、香草粉、糯米粉50克、低筋粉混合

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤3

  4. 醒面20分钟

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤4

  5. 取10克一份揉成团放入烤盘，刷蛋液

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤5

  6. 上火210度/下火140度烤20分钟左右

    美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋的做法 步骤6

小贴士

1、酥油可用同量黄油代替
2、食用碳铵可用同量苏打粉代替
3、糯米粉可用同量玉米粉代替
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