面粉和蓬松剂搅拌均匀，其余材料在另一个盆子中搅拌一下，加入面粉，用筷子搅和。

用拳头?反复按压揣面，不要揉搓，揣到没有干粉。三光即可（盆光、面光、手光）盖上保鲜膜醒40分钟

醒好的面团拿到案板上擀成方形 （案板上刷层油，防止粘连）

卷起来 面团表面刷层油 盖上保鲜膜冷藏一晚上，至少4小时以上。

面团拿出来回温 （10分钟或5分钟）案板洒点干粉，擀成长条状，在切成2厘米宽 大小尽量均匀 不要太薄也不要太厚

一条用筷子划一条水线，一条不划，未划水线的盖在有水线的上面 两片叠一起 在用筷子按压一下。不要太用力，也不用太轻

锅中烧油 油温达180-200度，轻轻拿起 两端把面条拉长，放进油锅里

（没有温度计的，可以把筷子放下去，有泡泡，拿起一个边角料试炸一下）

油条开始浮起来就用筷子不停的翻动。动作一定要快，不然一面炸鼓起来，一面没鼓。

炸到两面金黄就可以捞出来了。喜欢吃脆点的 就炸久一点

油条就完成啦

个个都饱满 还有大气孔。跟早餐点的口感一样 可以原地摆摊啦！