准备好食材

面粉里加入鸡蛋和盐

加入水

搅拌均匀

揉成光滑面团

发酵到两倍大

将发酵好的面团擀成面皮

将面皮分为均匀的长条

长条搓成圆条，放在大碗里盘起来

倒入食用油，刚好淹没面条

继续一圈一圈盘起来

全部面条盘完后，倒油淹没，静置六小时以上，相当于用油发面，我是第一天弄好，第二天炸。

发好的面条，感觉吸了不少的油。锅里倒油，小火，六成热开始炸。

取一根出来绕在手上

另一只手指套住转圈，一边转一边拉长

面会越来越细，越来越长

差不多这个粗细就可以开始炸了

套在筷子上，直接下锅就是直的，扭扭炸出来就是弯弯的

下锅定型再松筷子

定型以后，可以用筷子戳一下中间，抖一抖，松散一点炸出来更好吃

第一个翻面就可以下第二个啦

各种各样的花型，随意创作

不要炸糊了，建议两个人一起炸

满满一锅馓子完成啦～酥脆！好吃！