洗净大米，泡水1小时

准备配菜

泡好的大米放入少许油，拌匀

锅底擦油，倒入拌好的大米，加入水没过大米

大火煮开后，盖上盖子，转小火，继续煮5分钟

5分钟后大概这个样子，7成熟的时候，锅边淋入少许的油（可以做成锅巴）

放入配菜，盖上盖子，小火继续加热15分钟左右，中途可适当转下锅，使加热均匀

关火，加入烫熟的青菜，盖上盖子，焖15分钟

酱汁：1勺蚝油，2勺海鲜酱油，1勺清水，0.5勺香油，0.5勺白糖（根据米饭多少调整配量，过多会咸）

淋上酱汁即可