各种食材洗净后，
玉米半根剥成颗粒；
青瓜、胡萝卜、土豆切丁；
鸡腿洗净，撕去鸡皮备用，剔骨，鸡腿肉切成块；
姜切数片，葱头切数段

鸡腿肉放1/5小勺盐，放一大勺料酒，抓匀腌制20分钟。
注意不要太多，太咸不好补救

下少量油，下青椒，翻炒几下即可，不用太熟，盛出备用

锅放少量油，下玉米，炒出稍微金黄，盛出备用

下胡萝卜，土豆丁，多炒一会，感觉有半熟，盛出备用

再下少量油，加入姜片，葱段，炒出香味，待姜片、葱段变深色后挑出扔掉

放鸡腿肉不断翻炒，炒至断生即可，不要炒太熟

放入备用的胡萝卜，土豆，翻两下炒匀食材即可

放入热水，没过食材，大火

锅中加入一勺咖喱酱（也可咖喱块）

咖喱酱搅拌融化，水开后调中火，盖锅盖煮熟，收汁

收汁不可完全收干，要留点酱汁，加入备用青瓜，玉米，继续翻炒几下，出锅

摆盘成品啦