把牛腩、葱、姜、料酒、水大火烧开转小火焖2个小时。

其它配料切块，备用。

倒入油热锅，把牛腩捞出和其它配料一起下锅翻炒，加入牛肉汤400ml，煮沸后调中火煮10分钟。

关上火，取出块状咖喱，放入锅内，搅拌均匀。

咖喱块全部溶解后再打开火，小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

将煮好的咖喱浇在米饭上。