正宗泰国味！金不换碎肉盖饭
吃货的脑回路可能和别人确实不太一样，
最近在追泰剧，看着很上头
主角名字没记住，那碗定情的“金不换碎肉盖饭”被我牢牢的惦记上了～
回忆了一下，几年前去泰国旅游时，也吃过这份饭，入口浓烈的东南亚风味，确实有点激情燃烧的感觉～
买了原材料，动手复刻一下
最近在追泰剧，看着很上头
主角名字没记住，那碗定情的“金不换碎肉盖饭”被我牢牢的惦记上了～
回忆了一下，几年前去泰国旅游时，也吃过这份饭，入口浓烈的东南亚风味，确实有点激情燃烧的感觉～
买了原材料，动手复刻一下
用料
| 猪肉末 | 300克 |
| 九层塔 | 20g |
| 小米椒 | 3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油或老抽 | 2勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
正宗泰国味！金不换碎肉盖饭的做法
准备好所需的食材和调料
1、猪肉末洗干净，加料酒腌一下，去腥
2、小米椒切末
3、罗勒切一下
4、除料酒以外的调料全部放一起，调成均匀的酱汁
5、我偷懒用了蒜蓉酱，用新鲜大蒜的话，要切成末
起油锅，蒜末和小米椒爆香
下肉末，翻炒到发白变色
加料汁，翻炒均匀
下罗勒叶，炒到叶子完全蔫掉就可以啦
以上的配料，可以做两人份的
搭配一杯泰式奶茶，一份斑斓薄荷椰汁凉糕
真的可以假装自己在泰国度假～～～
小贴士
罗勒必须有，不然就不叫“金不换”啦～
鱼露+糖，就是妥妥的东南亚风味，不能少，必须有！
老抽和蚝油，可以二选一，也可以都放，但是注意控制量，不要太咸了啊
鱼露+糖，就是妥妥的东南亚风味，不能少，必须有！
老抽和蚝油，可以二选一，也可以都放，但是注意控制量，不要太咸了啊