洋葱一个切碎，加一汤勺底油，小火煎变色。

把猪肉糜、牛肉糜、鸡蛋、现磨黑椒碎、洋葱酥、盐3克、面包糠混合一下。

按一个方向搅打上劲。再分成鹅蛋大小的肉丸。

拍拍扁，开小火，用底油每面各煎1分钟。

加开水盖盖焖煮5分钟。

另起一个锅子，按配方熬一个照烧汁，煮开后，小火慢慢熬上3分钟。

边熬边推，防止焦掉，直到汤汁粘稠。

盛一碗饭，摆上肉饼，浇上一勺照烧汁。

女儿平时不爱吃饭，这个盖饭倒是吃了一大碗。