番茄牛腩盖浇饭
儿子喜欢吃番茄牛腩汤，偶尔不想炒那么多菜的时候，直接做个盖浇饭了事。
用料
| 牛腩 | 250克 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
番茄牛腩盖浇饭的做法
备料：
牛腩切块，加料酒腌制10分钟。
番茄和洋葱切片。热油，依次入姜片、洋葱和一半番茄翻炒，至番茄变软出汁。
加入适量番茄酱，继续翻炒。
加入牛腩翻炒，加盐和生抽调味。
入高压锅，加开水没过牛腩，压15分钟。
加另一半番茄，中火煮5分钟。
摆盘，加葱花。
小贴士
番茄分两次放，这样煮出来卖相好一点。