牛肉切块，放入生抽,料酒，芡粉，胡椒腌制十到二十分钟

番茄土豆切块，放油入锅翻炒几分钟，腾出备用

放油入锅，爆香蒜姜末，加入腌制好的牛肉翻炒至熟透，加入番茄土豆，倒入老抽调色。

加水至刚没过牛肉，大火焖至水烧开，之后转中火炖20至30分钟。出锅即可。放入已乘好半盘饭的碟子中，汤汁浸饭，更加有味！