日式牛肉盖浇饭(牛丼)
吉野家的牛肉盖浇饭曾经是补完课后最爱吃的午餐,但是现在他家的牛肉饭越来越不好吃,只好自己在家研究着做了出来。没想到出奇的简单,而且又好吃!
用料
火锅肥牛 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1大勺 |
昆布高汤 | 6大勺 |
糖 | 1小勺 |
牛肉高汤 | 1/3杯 |
白米 | 1/3杯 |
日式牛肉盖浇饭(牛丼)的做法
白米加入牛肉高汤和适量的水煮熟。
锅里入油放入洋葱煸炒。
加入生抽,昆布高汤,开小火盖锅盖煮至洋葱变软。
加入肥牛一起翻炒。
加入一勺糖,继续翻炒,等牛肉全熟后即可。
小贴士
1. 牛肉高汤就是Beef Stock,昆布高汤是用市面上小包的昆布粉加水调的,自己煮也可以但是比较懒。
2. 因为高汤里本身有盐再加上酱油所以不用放盐。
3. 牛肉最后放是因为薄片的牛肉很容易熟,如果太早和洋葱一起会导致牛肉变老。
2. 因为高汤里本身有盐再加上酱油所以不用放盐。
3. 牛肉最后放是因为薄片的牛肉很容易熟,如果太早和洋葱一起会导致牛肉变老。