位置:首页 > 主食

无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7925
带着牛奶香味的雪花牛肉浸满蛋香浓郁的番茄汁,那个复合香味~扒拉三大碗饭完全没问题~试试?绝对杠杠滴!!!调料简单、食材易得~操作简单~十分钟就能煮好啦~

用料

鸡蛋4个
雪花牛肉300克
番茄2个
番茄酱1小勺
常见调味料一丢丢

无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法

  1. 我买的是潮汕牛肉店的雪花牛肉,因为牛肉本身就很滑,所以不用放什么生粉和小苏打。仅需要放点:酱油、蚝油、鸡汁、糖抓匀,有点底味,放一丢丢油锁住水分。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤1
  2. 这是调好味的样子。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤2
  3. 四个鸡蛋+30ml牛奶+1小勺生粉,扒拉均匀

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤3
  4. 扒拉均匀的样子。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤4
  5. 番茄头尾划个十字,放火上烤,皮开肉绽之后清水一冲,皮就脱好了

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤5
  6. 切碎。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤6
  7. 再来点蒜碎、洋葱碎、葱白碎都一丢丢。备物完毕~开煮。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤7
  8. 热锅放油调小火,倒鸡蛋,凝固一丢丢后慢慢推。等基本凝固之后就起锅。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤8
  9. 差不多这个样子。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤9
  10. 热锅放油大火爆炒牛肉,大概扒拉个30秒,变色➕表面有一点焦焦,起锅。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤10
  11. 把小料炒香。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤11
  12. 放番茄,➕番茄酱、糖、蚝油、水。咕哝个两三分钟,等番茄基本都烂了,想多点汁就别收那么干,把鸡蛋跟牛肉倒回进去炒均匀,扒拉几下就行,别煮老了。

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤12
  13. 丢两颗小葱碎装饰装饰。完事!

    无敌下饭的牛肉滑蛋番茄盖饭的做法 步骤13